味噌作り

友達と毎年恒例になっている味噌作りをしました。
まず大豆をたっぷりの水につけます。


そして、茹でます。
灰汁が生クリームの様に出ます。
その後30分蒸らして


潰して麹と塩を混ぜて


ひと夏越えて、完成は秋頃です。
自分で作るお味噌はとても美味しいですよ〜
同じ材料で作っても、その人によりお味噌の出来上がりが違うので、出来上がった味噌を持ち寄って、味噌会を開くのも恒例行事です。
友達とワイワイしながら、お味噌を作って楽しい休日でした。
以上　トキワ印刷でした(^-^)


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